19 façons d'améliorer le goût des macaronis au fromage en boîte

Apr 12, 2024

Les macaronis au fromage en boîte peuvent constituer un déjeuner ou un dîner rapide et facile. Les nouilles macaroni ne mettent pas longtemps à cuire. Une fois que vous avez fini de les faire bouillir, il ne vous reste plus qu'à ajouter le fromage en poudre et un peu de lait et votre repas est prêt. Cependant, même si les macaronis au fromage en boîte, comme ceux de Kraft ou d'Annie's, sont très pratiques, leur goût et leur texture ne se comparent pas vraiment à ceux d'une recette maison.

Si vous recherchez quelque chose de plus proche du goût du macaroni au fromage fait maison sans engagement de temps, il existe une autre option. Vous pouvez apporter quelques petites modifications à la façon de préparer une boîte de macaronis au fromage ou ajouter quelques autres ingrédients. La bonne nouvelle est que la plupart des moyens d'améliorer le goût de votre paquet de macaronis au fromage ne prendront pas trop de temps ou d'efforts. Vous pouvez toujours profiter de la commodité du repas, mais vous pourrez profiter encore plus du produit fini.

La première étape pour préparer un bon macaroni au fromage, qu'il soit en boîte ou fait maison, commence par la cuisson des pâtes. Vous voulez éviter de trop ou pas assez cuire pour éviter d’altérer le goût et la texture de la recette finie. Les macaronis trop cuits se transformeront en bouillie lorsque vous les mélangerez, tandis que ceux qui ne sont pas assez cuits seront trop durs ou croustillants.

Ne vous fiez jamais uniquement au temps de cuisson imprimé sur la boîte, car il ne sera pas toujours précis. Au lieu de cela, pour vous assurer que les nouilles sont bien cuites, vous devrez les surveiller de près dans la casserole. Commencez à vérifier la cuisson (par dégustation) quelques minutes avant le temps de cuisson indiqué sur la boîte. Vous saurez qu'ils ont fini de cuire lorsqu'ils seront plus moelleux à l'extérieur avec juste une touche de fermeté à l'intérieur. Cette texture est appelée al dente. Une fois la cuisson des nouilles terminée, égouttez-les immédiatement. Si vous les laissez reposer dans la marmite d’eau chaude, même si elle est retirée du feu, ils continueront à cuire et finiront par être trop cuits.

Bien que le lait écrémé puisse être une option de consommation plus saine, il ne vous aidera pas à préparer une sauce riche et crémeuse pour votre macaroni au fromage. Pour ce faire, vous devrez utiliser du lait plus gras, comme du lait entier ou moitié-moitié. Si vous avez regardé un verre de lait entier à côté d'un verre de lait écrémé, ce dernier devrait être clair tandis que le premier donnera une sauce plus savoureuse. Le lait entier est bien plus épais et crémeux que le lait écrémé.

Une autre astuce lorsque vous ajoutez du lait à vos macaronis au fromage est de le réchauffer avant de l'ajouter à la poêle. Verser du lait froid sur les nouilles chaudes peut perturber le processus de cuisson et prolonger la période de chauffage de tous les ingrédients. Un lait plus chaud aidera également à garantir que le fromage en poudre se décompose correctement et ne laisse aucun grumeau.

Si vous cherchez vraiment à préparer le macaroni au fromage le plus crémeux et le plus savoureux, vous ne devriez pas trop penser à lésiner sur certains ingrédients. Tout comme vous ne souhaitez pas utiliser de lait écrémé à la place du lait entier, il est également important de vous assurer que vous utilisez suffisamment de beurre et que vous n'essayez pas de sauter complètement le beurre. Le beurre contribuera à rendre la sauce au fromage un peu plus épaisse et plus crémeuse et fera ressortir les autres saveurs du plat. Vérifiez la recette sur la boîte pour voir la quantité de beurre que vous devez utiliser.

Vous pouvez utiliser du beurre salé ou non pour préparer des macaronis au fromage, selon que vous souhaitez ajouter une saveur plus salée ou non. Vous voudrez peut-être également expérimenter chaque type de beurre pour découvrir quelle version de macaroni au fromage vous préférez.

Bien que chaque boîte de macaronis au fromage que vous achetez à l'épicerie contienne le fromage demandé dans la recette, il n'y en a pas toujours assez. Si vous aimez votre macaroni au fromage gluant et gluant, pourquoi ne pas en ajouter un peu plus dans la casserole pendant que tout est encore chaud ?

Vérifiez votre tiroir à fromages : presque tout fonctionnera. Quelques tranches de fromage américain, du cheddar ou du colby jack râpé, ou encore de la mozzarella. Mélangez le fromage de votre choix dans la poêle après avoir mélangé tous les autres ingrédients, incorporez-le et laissez-le fondre quelques minutes. Les quelques minutes supplémentaires qu'il faudra attendre que le fromage fonde en valent la peine lorsque vous prendrez votre première bouchée de ce macaroni extra crémeux et délicieux.