Josey Chu partage sa recette de nouilles Satay Peanut Nyonya

Jun 02, 2023

Ingrédients

¼ tasse de courge jaune

¼ tasse de courgettes

¼ tasse d'aubergine (facultatif)

¼ tasse de brocoli

¼ tasse de cacahuètes grillées

2 tasses de nouilles de riz ou de nouilles jaunes ou 1 paquet de nouilles ramen

⅓ tasse de Madame Chu Satay Peanut Nyonya

4 cuillères à soupe d'eau ou de lait de coco (ajoutez-en plus pour une consistance plus fine)

½ citron vert

Coriandre

Directions

1. Portez une casserole d'eau à ébullition. Blanchir les légumes et les nouilles pendant 5 minutes. Réserver dans un bol à mélanger.

2. Réservez 1 tasse d'eau chaude pour la sauce aux arachides. Si vous utilisez du lait de coco, faites chauffer ½ tasse de lait de coco.

3. Ajoutez le nyonya aux cacahuètes satay dans une casserole. Faites chauffer la sauce et ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau ou de lait de coco.

4. Utilisez l'eau chaude réservée ou le lait de coco chauffé pour ajuster la consistance de la sauce selon vos préférences.

5. Ajoutez la sauce aux cacahuètes au bol de nouilles et de légumes blanchis. Bien mélanger.

6. Ajoutez les cacahuètes grillées, la coriandre et le jus de citron vert sur le mélange.

7. Dégustez avec des protéines comme du tofu frit, du poulet râpé ou un œuf au plat.

8. Pour plus de chaleur, ajoutez Madame Chu Sambal Nyonya.

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Pour Josey Chu, partager sa culture à travers la nourriture est la clé de sa préservation. Elle vend trois sauces dans les épiceries de la région de Madison qui capturent…

La nourriture nous connecte. Cela nous ramène à un souvenir ou à une époque spécifique. Il inspire et réconforte.