Tarte au citron vert et ébullition des basses terres

Apr 19, 2024

par : Brigitte Prather

Publié : 28 août 2023 / 07h00 HAE

Mise à jour : 27 août 2023 / 19h29 HAE

Préchauffez le four à 350 degrés. Cuire la croûte pendant environ 10 minutes. Ces croûtes sont entièrement cuites, mais leur cuisson fait griller la chapelure Graham et les rend plus savoureuses et plus solides.

Pendant ce temps, fouettez le lait concentré, les œufs et le jus de citron vert pour préparer la garniture. Versez-le dans la croûte et enfournez pour 20 à 25 minutes. La garniture doit avoir l’air ferme et ondulée, mais pas lâche ou aqueuse. Laisser refroidir brièvement sur le comptoir, puis réfrigérer au moins 2 heures au réfrigérateur. Pour finir la tarte, mélangez la crème sure et le sucre. Répartir uniformément ce mélange sur la tarte, puis garnir de zeste de citron vert. Tranchez et dégustez !

*Cela sert environ 4 à 6 adultes affamés. Adaptez-vous à la taille de la foule que vous nourrissez. Cela fonctionne à merveille pour un grand rassemblement.

Remplissez une grande casserole (10 à 12 litres) à moitié avec de l'eau et ajoutez les pommes de terre, le citron, l'oignon et l'assaisonnement. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes. Ajouter le maïs et les saucisses et ramener à ébullition. Les crevettes sont ajoutées en dernier, juste avant que vous soyez prêt à servir. Ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste roses, environ 2-3 minutes. Utilisez une écumoire pour ramasser et transférer sur de grands plats ou des plaques à pâtisserie ou égoutter et verser directement sur une table recouverte de papier journal. J'aime saupoudrer le tout d'assaisonnement supplémentaire à ce stade. Mangez avec vos mains, trempés dans la sauce de votre choix, en compagnie de bons amis et de nombreuses serviettes.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec l'ail et l'assaisonnement. Assaisonner au goût avec un assaisonnement supplémentaire et de la sauce piquante.

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