Six conseils pour cuisiner à l'université

Mar 13, 2024

Qu'il s'agisse d'ajouter de la sauce à vos plats ou de vous rendre au marché fermier, il existe de nombreuses façons d'apporter de l'éclat à la cuisine universitaire.

Par Alexis Yang - 30 août 2023

Rien ne vaut un repas fait maison. Manger dans les réfectoires trois repas par jour peut être un ajustement difficile, surtout si c'est votre première fois loin de chez vous.

Cependant, cuisiner à l’université peut être un défi. Si vous êtes dans un dortoir, vous n'aurez peut-être pas de matériel de cuisine au-delà d'une casserole ou d'une poêle, voire pas du tout. Votre cuisine commune n’est peut-être pas pratique à utiliser. Même si vous vivez en appartement, un emploi du temps chargé peut nuire à vos activités culinaires.

Mais cuisiner à l’université est possible, et cela ne nécessite pas nécessairement un processus complexe. Voici quelques conseils simples et rapides pour cuisiner à l’université qui apporteront une saveur rapide et alimenteront vos séances d’étude.

1. Faites le plein de sauces et d'assaisonnements essentiels

Il peut être difficile d’obtenir rapidement une profondeur de saveur avec des ressources limitées. Outre les éléments essentiels que sont le sel, le poivre et l’huile, pensez à acheter des sauces et des assaisonnements qui apporteront instantanément beaucoup de saveur. La sauce soja et l'huile de sésame conviennent parfaitement aux soirées riz frit et ramen, tandis que la sauce barbecue et la sauce piquante ajouteront du piquant aux protéines comme le poulet et le bœuf. Les mélanges d'herbes et d'épices comme l'assaisonnement italien et le garam masala ajouteront un assaisonnement crucial à vos plats avec un minimum de travail de votre part.

2. Les aliments surgelés sont vos amis

Quand il s’agit de cuisiner à l’université, vous n’aurez peut-être pas le temps d’aller à l’épicerie chaque semaine. Acheter des aliments surgelés peut signifier des bâtonnets de poisson et des nuggets de poulet – le réchauffage compte-t-il comme de la cuisson ? Cela peut également signifier de la viande et du poisson crus surgelés, ainsi que des fruits et légumes. L'achat d'ingrédients surgelés est un moyen simple d'obtenir un repas nutritif qui ne nécessitera pas le même travail et le même prix que les ingrédients frais. Avec aussi peu qu'un plat allant au four et un peu d'huile, de sel et de poivre, vous pouvez préparer un repas complet pour le dîner.

3. Les cubes de bouillon constituent une soupe pratique

Les cubes de bouillon sont un raccourci culinaire qui mérite sa place dans votre placard. Faites simplement bouillir de l’eau et mélangez-y le cube selon le rapport indiqué sur la boîte. Contrairement au stock en boîte, vous n'avez pas à craindre qu'ils se gâtent une fois ouverts : vous pouvez en utiliser autant ou aussi peu que vous le souhaitez, et ils n'ont pas besoin de réfrigération. La meilleure partie est peut-être qu'ils coûtent 2,38 $ pour 24 cubes chez Walmart. Vous ne pouvez pas battre ça.

4. Le C-Store propose des produits alimentaires de base

En plus des collations de fin de soirée, le C-Store du centre de restauration Hinman propose des articles de cuisine essentiels tels que des pots de sauce tomate, des boîtes de pâtes et des pots de beurre de cacahuète. Bien qu’un peu chères, ses options peuvent vous aider à la rigueur. Prenez des pâtes et de la sauce et vous aurez un dîner en semaine.

5. Le marché fermier régional du comté de Broome propose des ingrédients frais

Si vous avez du temps libre le week-end, vous pouvez vous arrêter au marché fermier régional du comté de Broome, au 840 Upper Front St. à Binghamton. Tous les samedis de 9h à 13h, le marché de producteurs propose des produits frais et artisanaux provenant de vendeurs locaux. Les ingrédients de haute qualité ajouteront de la fraîcheur et de la profondeur de saveur à votre plat.

6. Vous pouvez vous faire livrer des produits locaux directement de la ferme au campus

Un autre moyen moins connu d’obtenir des produits locaux consiste à mettre en place un programme agricole soutenu par la communauté. Ces programmes créent une relation réciproque entre les consommateurs et les exploitations agricoles, dans laquelle les consommateurs paient un prix fixe pour des livraisons régulières d'ingrédients frais de la ferme. L'Université de Binghamton a la chance de s'associer à Russell Farms de Brackney, en Pennsylvanie, qui offre aux étudiants participants un forfait hebdomadaire livré directement au East Gym. La part agricole commence à 140 $ pour une part individuelle de 10 livraisons hebdomadaires.

Cuisiner à l’université peut être un défi, mais cela peut aussi être amusant. Grâce à ces conseils rapides, vous pouvez commencer à vous essayer aux repas cuisinés à la maison. Demandez à des amis de cuisiner ensemble et voyez où vos aventures culinaires vous mèneront.