L'assaisonnement pour steak fait des merveilles pour les légumes grillés

Jun 29, 2023

Des barbecues aux pique-niques, en passant par les fêtes de fin d'études et le 4 juillet, lorsque les gens font des grillades, il s'agit généralement de hamburgers et de morveux. Si vous êtes un mangeur de plantes, il est facile de se retrouver avec une assiette en carton pleine de plats d'accompagnement dans des occasions comme celles-ci, et de se présenter timidement avec un paquet de chiens végétariens gris à base de soja que l'hôte peut claquer sur le gril. ça ne se passe pas toujours bien. Si vous vous sentez un peu exclu, n'oubliez pas que les légumes grillés constituent un plat qui peut être apprécié par tous. Autrement dit, si vous les préparez bien. Entrez : l’assaisonnement pour steak.

Rehaussez vos légumes grillés avec une saveur umami charnue, sans viande. Grâce aux granules grossiers de l'assaisonnement pour steak par rapport aux autres épices, il adhèrera mieux à vos légumes pendant qu'ils grillent, ajoutant une texture légèrement granuleuse ainsi que des éclats de saveur à chaque bouchée. De plus, l'utilisation de l'assaisonnement pour steak permet de gagner du temps pour créer instantanément de la saveur par rapport à d'autres méthodes comme faire mariner vos légumes dans une sauce avant de les griller, ce qui peut prendre 10 à 15 minutes supplémentaires (ou toute la nuit). Une grande saveur ne nécessite pas nécessairement un investissement de temps important – et manger sans viande au barbecue ne doit pas nécessairement être un gros problème.

Pour faire passer vos légumes au niveau supérieur, tout ce que vous avez à faire est de les saupoudrer généreusement d'assaisonnement pour steak avant de les jeter sur le gril. Donner aux légumes un léger badigeonnage de vinaigre balsamique et d’huile d’olive aidera l’assaisonnement à tenir. Pour de meilleurs résultats, choisissez un légume qui résistera structurellement au gril et se mariera bien avec la saveur fumée ; les asperges, les carottes, les poivrons rouges et jaunes, les épis de maïs, les planches de courgettes, les aubergines, le brocoli, le chou-fleur et les pommes de terre rattes sont autant d'options qui tuent.

L'assaisonnement pour steak n'est certainement pas le seul moyen d'ajouter de la profondeur fumée aux légumes, mais il est plus facile à trouver dans les épiceries que la fumée liquide. C'est également une alternative végétalienne à la sauce Worcestershire, qui contient généralement des anchois. De plus, il y a probablement de fortes chances que vous ayez déjà un pot d'assaisonnement pour steak (ou les épices nécessaires pour préparer le vôtre) dans votre garde-manger.

Si vous souhaitez préparer le vôtre, essayez un mélange de poudre d'ail, de poudre d'oignon, de poivron noir et rouge, de gros sel et de paprika. Pour une touche unique, commencez par un assaisonnement au romarin et à l'ail, puis ajoutez le zeste de citron, la marjolaine et le basilic. En le préparant vous-même, vous pouvez également personnaliser les niveaux d'épices et les quantités de chaque ingrédient en fonction de votre palette.