11 meilleurs mélanges d'assaisonnements aux épices faits maison

Oct 12, 2023

Le meilleur Taco Tuesday de tous les temps, nous voilà !

Imaginez ceci : c'est Taco Tuesday, et vous êtes prêt à préparer une tartinade impressionnante à partager avec vos amis et votre famille, et… oh non ! Vous n'avez plus d'assaisonnement pour tacos ! Même s'il est vrai que l'assaisonnement des tacos n'est pas totalement impératif pour une soirée culinaire mexicaine parfaite, nous pouvons tous convenir que cela rend les choses plus faciles. C'est pourquoi c'est vraiment décevant d'oublier de prendre ce petit paquet gênant à côté des tortillas. Pas plus! Lorsque vous préparez vos mélanges d’assaisonnements préférés à la maison, vous ne risquerez jamais d’en manquer. Et il ne s’agit pas uniquement de tacos. Nous avons rassemblé ici 11 de nos assaisonnements préférés pour que vous ne vous retrouviez plus jamais sans.

La meilleure partie? Ils sont tous totalement personnalisables, du plus compliqué au plus simple. Vous pourriez voir la liste des 19(!!) ingrédients de notre poudre de curry et penser : Pas question, pas pour moi ! mais expliquons-nous : les épices sont classées par ordre d'importance, et vous pouvez vous sentir libre d'ajouter ou d'omettre presque celles de votre choix. Il en va de même pour le reste de cette liste. Vous aimez la muscade, mais pas les clous de girofle ? N'hésitez pas à ajouter une pincée plus ou moins de chacun à vos épices pour tarte à la citrouille. Vous n'êtes pas fan de plats épicés ? Omettez les flocons de piment de notre sauce pour côtes levées. Vous aimez tout l'assaisonnement pour bagel extra salé ? Nous aussi! Aller en ville. Même le mélange le plus simple de cette liste (notre sucre à la cannelle) a un potentiel de personnalisation. Tout ce que vous avez à faire est de choisir la cannelle que vous préférez (la Cassie et Ceylan sont d'excellents points de départ).

Notre meilleur conseil pour réussir ses assaisonnements maison ? Démarrez LENTEMENT lorsque vous effectuez des réglages. Vous pouvez toujours en ajouter, mais il est presque impossible de retirer les épices une fois que vous les avez ajoutées.

Vous voulez encore plus d’inspiration maison ? Découvrez nos condiments faits maison préférés, nos meilleures confitures maison et nos meilleurs cadeaux culinaires faits maison.

Le moyen le plus simple et le plus infaillible d’améliorer votre cuisine mexicaine ? Utilisez un assaisonnement pour tacos fait maison. Faites-nous confiance : c'est rapide et facile à assembler, et une fois que vous l'avez préparé, vous pouvez l'utiliser sur pratiquement tout (ce n'est pas seulement pour les tacos !).

Obtenir leRecette d'assaisonnement pour tacos maison.

Il est révolu le temps où le mélange magique de graines de sésame, de graines de pavot, d'oignon séché, d'ail séché et de sel était réservé aux bagels. De nos jours, vous pouvez en trouver partout : du pop-corn, de la focaccia et même des pâtes. Bien sûr, vous pouvez l’acheter, mais le préparer à la maison est tellement mieux.

Obtenir leRecette d'assaisonnement pour bagel tout.

Si vous avez jeté un coup d’œil à la recette ci-dessous et que vous avez été immédiatement intimidé par le nombre d’épices nécessaires, ne paniquez pas ! Les principaux non-négociables sont le curcuma (pour la couleur), le cumin (pour le goût), la coriandre (pour le parfum) et le fenugrec (pour son arôme), mais sinon, amusez-vous avec !

Obtenir leRecette de poudre de curry maison.

Dès que nous sentons la première brise fraîche du début de l’automne, nous commençons à avoir envie des saveurs réconfortantes et chaleureuses des épices pour tarte à la citrouille. Fabriqué avec seulement 5 épices, il s’adapte à l’infini selon vos goûts.

Obtenir leRecette d'épices pour tarte à la citrouille maison.

Ce frottement de côtes est excellent pour bien plus que de simples côtes. Essayez-le sur un poulet rôti ou même sur un chou-fleur entier rôti ! Si vous n'aimez pas les plats épicés, allez-y doucement avec les flocons de piment ou omettez-les complètement.

Obtenir leRecette de côtes levées.

L'Adobo peut être un mélange humide composé d'acide, d'huile et de quelques assaisonnements essentiels pour aromatiser la viande et le poisson, ou il peut s'agir d'un assaisonnement sec, comme celui-ci. Utilisez-le comme base d'assaisonnement pour une soupe de tortilla à la mijoteuse ou des enchiladas au bœuf, ou saupoudrez-le sur du pop-corn fait maison.

Obtenir leRecette d'assaisonnement Adobo.

Originaire de Louisiane, l'assaisonnement cajun est l'une des bases de plats comme le gombo et l'étouffée de crevettes (aux côtés d'un roux et de la sainte trinité des légumes du Sud). Cela dit, il peut être utilisé de nombreuses façons : le paprika, le poivre de Cayenne et la poudre d'ail qui le composent sont excellents dans une tonne de plats.

Obtenir leRecette d'assaisonnement cajun