Rehaussez vos cocktails de brunch avec des garnitures de mini-sandwichs

Jul 28, 2023

En tant que repas comptant pour le petit-déjeuner et le déjeuner, le brunch est à la hauteur de sa réputation décadente et extravagante. Les brunchs gagnent en popularité en tant que versions informelles et peu coûteuses des dîners, avec une liste de cocktails correspondante pour démarrer.

Les garnitures de cocktails pour le brunch sont à elles seules suffisamment consistantes pour constituer un repas dans certains cas. Les Bloody Mary avec des brochettes de crevettes bouillies froides, du bacon confit et des légumes marinés ne sont que la pointe de l'iceberg. Les garnitures pour mini-sandwichs propulseront vos cocktails de brunch vers de nouveaux et délicieux sommets.

Les écorces de fruits enroulées et les bords délicatement saupoudrés conviennent aux cocktails élégants et sobres, mais les mini-sandwichs sont à la hauteur du plaisir et de l'opulence d'un brunch bien arrosé. Ils englobent une variété infinie d’ingrédients, de saveurs et de textures pour compléter toute combinaison de spiritueux et de mixeur.

De plus, ces garnitures extravagantes sont faciles à produire en masse en divisant simplement les sandwichs ordinaires en bouchées. Vous pouvez même utiliser des emporte-pièces pour créer des formes amusantes pour des brunchs à thème.

Les cocktails de brunch classiques couvrent toute la gamme de saveurs, de textures et de teneur en alcool. Tout comme les restaurants gastronomiques associent le vin aux aliments pour rehausser mutuellement leurs saveurs sous-jacentes, vous devez choisir les garnitures des sandwichs en fonction de leur complémentarité avec le cocktail en question.

Si vous choisissez un cocktail de brunch simple mais élégant comme un mimosa ou un bellini, le mélange de vin pétillant sec et de jus de fruits se mariera bien avec des garnitures de sandwich salées comme un œuf, du fromage et du bacon sur du pain au beurre comme une brioche ou des mini-croissants. La saveur irrésistible d'orange d'un tournevis se marierait bien avec un riche et savoureux mini-toast à l'avocat écrasé ou un sandwich à la salade aux œufs.

Un cocktail au café comme un café irlandais ou un expresso martini a un profil de saveur aigre-douce et crémeuse qui se marie bien avec les aliments sucrés. Ainsi, vous pourriez préparer des mini-sandwichs Monte Cristo avec du gruyère, de la confiture et du pain saupoudré de sucre en poudre ou des sandwichs japonais aux fruits et à la crème.

Les cocktails de brunch épicés comme les Bloody Mary et les micheladas se marient bien avec des collations de fruits de mer saumâtres, ainsi que des protéines riches en umami. Certains accords de sandwichs savoureux incluent des sliders de crevettes frites et de rémoulade, des sandwichs au fromage au piment ou un BLT.

Vous pouvez vous inspirer du contexte culturel d’un brunch. Par exemple, un cocktail de brunch mexicain piquant comme une margarita se marierait à merveille avec des mini sandwichs mexicains épicés, par exemple des pambazos au chorizo ​​et aux pommes de terre.