Laitier

May 31, 2023

Cette recette naturellement sans produits laitiers de nouilles thaïlandaises aux arachides est un véritable incontournable. Il utilise des ingrédients de tous les jours, est peu coûteux, facile et extrêmement polyvalent. Sans oublier qu'il s'agit d'un plat de pâtes délicieux et familial qui peut répondre à une variété de besoins alimentaires.

Il y a des années et des années,Aliments de bois sauvages , a partagé avec nous cette merveilleuse recette. Ils sont toujours en train de préparer du tofu, qui est la protéine vedette de ce plat facile. J'ai mis à jour cette ancienne recette avec des instructions plus claires, des informations nutritionnelles et bien plus encore, et j'ai également des conseils et des options dans la FAQ ci-dessous.

L'huile de sésame ajoute à la fois saveur et richesse, mais elle n'est pas essentielle. Si vous souhaitez conserver la richesse, remplacez-la par une huile au goût neutre, de l'huile d'avocat, de l'huile d'arachide ou de l'huile de noix (si vous n'êtes pas allergique aux noix). Puisque vous ne faites pas cuire la sauce, vous pouvez utiliser une huile à faible point de fumée. Si vous voulez un plat plus léger, évitez l'huile et ajoutez un peu plus de liquide si les nouilles semblent trop sèches.

Bien sûr! Vous pouvez utiliser des acides aminés de noix de coco à la place de la sauce soja dans la sauce thaïlandaise aux arachides.Aminés de noix de coco sont un peu moins salées et un peu plus sucrées que la sauce soja, mais la saveur se marie toujours bien dans cette recette. Au lieu du tofu, vous pouvez utiliser des champignons. Les shiitakes, les portobellos ou les champignons de Paris sont de délicieuses options. Si vous n’avez pas besoin d’une recette végétalienne, la viande peut être remplacée. Assurez-vous simplement d'utiliser également des acides aminés de noix de coco au lieu de la sauce soja dans la marinade.

Oui! Pour un plat plus riche en protéines, vous pouvez ajouter des tranches de poulet cuites ou utiliser du poulet à la place du tofu. Le bœuf tranché ou haché se marie également bien avec les nouilles thaïlandaises aux arachides.

La sauce aux cacahuètes est assez crémeuse en elle-même. Mais si vous souhaitez une finition encore plus crémeuse, vous pouvez remplacer 1/4 tasse d'eau dans la sauce par du lait de coco ordinaire ou léger. Vous pouvez également utiliser 1/3 tasse de lait de coco à la place de 1/4 tasse d'eau et de l'huile de sésame. Comme mentionné, c'est une recette polyvalente !

Non, ce n'est pas un plat épicé. Tel quel, vous obtiendrez juste un peu de chaleur du gingembre frais. Si vous souhaitez un repas plus épicé, ajoutez un peu de sriracha ou de poivron rouge broyé à la sauce. Je commencerais avec 1 cuillère à café de sriracha ou 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés, et j'en ajouterais davantage au goût.

Si vous n'avez pas de gingembre frais sous la main, vous pouvez le remplacer par 1/2 cuillère à soupe de gingembre en bouteille écrasé ou environ 1/4 cuillère à café de poudre de gingembre. Si vous n’êtes pas fan du gingembre, vous pouvez le réduire ou l’omettre.

Vous pouvez certainement le faire ! Utilisez environ 1/2 cuillère à soupe d'ail écrasé ou émincé ou 1/4 à 1/2 cuillère à café de poudre d'ail à la place des 3 gousses d'ail.

Si possible, j'utiliserais plutôt du vinaigre de riz. Le vinaigre blanc a un goût un peu plus prononcé. Vous pouvez également remplacer le vinaigre par du jus de citron vert pour une saveur différente.

À la rigueur, à peu près toutes les pâtes feront l’affaire, mais je préfère utiliser des nouilles longues. Certaines excellentes options sont les nouilles soba, les nouilles ramen, les cheveux d'ange, les nouilles linguine ou les vieilles nouilles spaghetti nature.

Par ingrédients, cette recette est sans produits laitiers/non laitiers, sans œufs, éventuellement sans gluten, sans noix, végétalienne, à base de plantes, sans sucre ajouté et végétarienne. Il existe même une option sans arachides !