Comment transformer des ramen instantanés en nouilles poêlées en 10 minutes

May 30, 2023

De longs brins de nouilles torsadées tourbillonnées dans une sauce à l'ail, beurrée, sucrée et salée parsemée d'œuf et saupoudrée d'assaisonnement croquant ? Cette astuce ramen amène les nouilles instantanées à un tout autre niveau en moins de 10 minutes.

Ce plat de ramen est devenu viral grâce à la transformation facile des ingrédients de tous les jours : ramen instantanés, ail, œuf, sauce soja, sucre et tout l'assaisonnement pour bagel (oui, vous avez bien lu, tout l'assaisonnement pour bagel). Je l'ai essayé moi-même et je vais maintenant partager avec vous l'astuce ultime pour les nouilles, ainsi qu'une explication de ce que chaque ingrédient apporte au bol.

Le choix des nouilles ramen à utiliser dépend entièrement de vous. La première étape de cette recette consiste à jeter le sachet d'assaisonnement, utilisez donc n'importe quelle variété que vous préférez, y compris le poulet, le bœuf et les crevettes.

Ne faites pas trop cuire vos nouilles. Des nouilles pâteuses gâcheront le plat. Puisque les nouilles continueront à cuire dans la sauce, réglez une minuterie et faites cuire les nouilles 45 secondes de moins que le temps suggéré.

Pour mettre à niveau vos nouilles instantanées, tout dépend des compléments.

Beurre . La crème barattée ajoute douceur et richesse et contribue à créer une sauce satinée. Je préfère le beurre non salé dans cette recette car nous obtenons le goût salé de la sauce soja et de l'assaisonnement pour bagel. Pour un repas sans produits laitiers, vous pouvez remplacer l'huile d'olive ou l'huile d'avocat.

Œuf . Les œufs ajoutent des protéines, du poids et une sensation en bouche douce, qui se marient bien avec les nouilles lisses et l'assaisonnement croustillant.

Ail . Outre l'assaisonnement pour bagel, qui est ajouté juste avant de servir, l'ail est un élément aromatique majeur de la sauce. Il est aromatique et piquant et ajoute de la complexité au plat sucré-salé. Vous pouvez utiliser de l'ail frais, de l'ail pré-émincé, de l'ail émincé séché ou de la poudre d'ail. Utilisez autant ou aussi peu que vous le souhaitez. J’ai utilisé de l’ail émincé séché parce que j’aime la nuance « ail grillé » qu’il apporte.

Flocons de piment rouge broyés . Les flocons de piment rouge de ce plat sont utilisés pour rehausser la saveur et non pour ajouter une énorme quantité de piquant. Vous pouvez en utiliser autant ou aussi peu que vous le souhaitez.

cassonade . Du sucre est ajouté pour plus de douceur afin d'équilibrer le goût salé de la sauce soja. Je préfère la cassonade pour sa qualité de caramel et sa couleur profonde, mais vous pouvez la remplacer par du sucre cristallisé ou du miel.

je suis saule . Étant donné que la sauce soja est faite de graines de soja fermentées et de sel, elle ajoute une grande profondeur de saveur et de salinité. Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété, y compris à faible teneur en sodium. Si vous n'avez pas de sauce soja ou si vous préférez une option sans gluten, vous pouvez utiliser du tamari ou des acides aminés liquides.

Assaisonnement pour bagel . Bien que cela puisse paraître étrange, ce n’est pas le cas. Les Japonais garnissent souvent leurs soupes, riz, poisson et autres plats de furikake, un mélange d'assaisonnement composé de graines de sésame grillées, d'algues hachées, de sel, de sucre et de poisson séché. Le Furikake est croquant, salé et noisette et ajoute une merveilleuse saveur umami. Tous les assaisonnements pour bagels sont également croquants, salés, au goût de noisette et faits de graines de sésame grillées, c'est donc un excellent moyen d'obtenir un goût et une texture similaires.

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Cette recette en sert une, mais peut facilement être doublée, triplée ou quadruplée. Pour ajouter des protéines à ce ramen (ou pour l'étirer pour servir plus de personnes), incorporez du poulet grillé ou rôti, des crevettes, du porc, du steak ou du tofu. Vous pouvez également ajouter des légumes.

Fait du:1 portion

Ingrédients:

Instructions:

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