Ouvert aux affaires : un chef à la retraite crée une entreprise d'assaisonnement

Jul 07, 2023

par: Kyreon Lee

Publié : 9 août 2023 / 09h47 HAC

Mise à jour : 9 août 2023 / 09h49 CDT

PEORIA, Illinois (WMBD) – Bob Baker se considère comme le « roi de l’assaisonnement ». C'est un chef à la retraite avec des décennies d'expérience.

« J'ai débuté dans la restauration chez Nino's Steak Roundup dans le Metro Center dans les années 70. Je suis devenu cuisinier peu de temps après et je me suis contenté de le faire », a déclaré Baker. « Je suis devenu chef ; Je me suis entraîné à Houston. Je suis revenu à Peoria et j'ai travaillé chez Ravina on the Lakes où j'ai vraiment pris un bon départ.

Un revers a mis Baker en retraite anticipée, mais il n'était pas prêt à raccrocher sa blouse de chef, alors à partir de là, il a créé 5Angels Seasonings LLC and More.

« C’est vraiment basé sur la passion de la cuisine. Je ne peux plus faire ça au restaurant, alors je peux le faire », a déclaré Baker.

Le slogan de Baker est « réveiller vos papilles gustatives, une langue à la fois » et il propose quatre assaisonnements sur le marché, notamment « Heavenly Touch », « Beef It Up », « Red's Rub » et « C'est chaud ! »

Les assaisonnements sont actuellement disponibles au Popcorn Shoppe du Peoria's Metro Center et chez Alwan and Sons Meat Company à Peoria Heights.

Vous pouvez trouver Baker dans la cuisine de la communauté d'East Bluff en train de créer ses saveurs originales.

Je viens ici et je passe peut-être quatre ou cinq heures. Je mixe le tout, je les mets sur des plaques et je les mets au four environ 15 minutes. Je les mélange, je les broie, je les tamise puis je les mets en bouteille moi-même.

Baker a déclaré que sa famille et ses amis ont été sa plus grande motivation pour lancer son entreprise.

Il a quelques objectifs pour son entreprise, notamment la création d'une petite entreprise à but non lucratif pour aider les personnes sans logement à sortir de la rue et, en tant que fan inconditionnel des Cubs, Baker souhaite devenir la société d'assaisonnement officielle de Wrigley Field. Il a déclaré qu'il prévoyait de se rendre à Chicago pour rencontrer les parties prenantes plus tard cette année.

Vous pouvez joindre Bob Baker à [email protected].

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