Sauce tomate rôtie (recette facile)

Aug 12, 2023

Publié le 31 août 2023 · Mis à jour le 31 août 2023 par Ginnie · Laisser un commentaire

Vous cherchez des idées de tomates fraîches ? Vous allez adorer cette délicieuse sauce aux tomates rôties ! C'est si facile à préparer (le four fait l'essentiel du travail à votre place) et la saveur fraîche est tout simplement incroyable !

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À cette époque de l’année, j’essaie d’utiliser autant que possible des tomates fraîches, car je sais que le goût délicieux de la vigne n’est disponible que pour une durée limitée. Et cette sauce tomate rôtie est l’une de mes façons préférées de les utiliser !

J'ai extrait cette recette d'un magazine il y a de nombreuses années et elle est rapidement devenue une de mes préférées. Malheureusement, j'ai perdu cette coupure dans l'un de mes mouvements, mais j'ai finalement décidé de la recréer... et cela s'est avéré encore meilleur que dans mes souvenirs !

Vous allez adorer cette sauce pour pâtes aux tomates rôties maison ! Il a une merveilleuse saveur de cuisson lente dont vous aurez envie, et cela ne pourrait vraiment pas être plus facile à préparer. Votre four fera la majeure partie du travail à votre place, sans qu’il soit nécessaire de se tenir au-dessus d’une cuisinière chaude.

Cette sauce est également polyvalente ! Mélangez-le avec des pâtes pour un dîner facile, ou utilisez-le pour faire des œufs au four, réduisez-le en purée pour transformer la sauce en soupe, et plus encore.

Prêt à essayer cette recette par vous-même ? Alors continuez à faire défiler pour tous les détails !

Cette sauce tomate maison est simple et facile à trouver ! Voici ce dont vous aurez besoin :

Cette sauce tomate rôtie au four est naturellement végétarienne, végétalienne, sans produits laitiers et sans gluten... ce qui signifie que tous ceux que vous invitez à votre table peuvent en profiter !

Vous aurez besoin d'un couteau bien aiguisé pour préparer les légumes, d'un moule carré de 8 x 8 pouces (j'ai utilisé ce magnifique Emile Henry Square Baker) pour cuire la sauce et d'un robot culinaire ou d'un mélangeur pour réduire la sauce en purée.

Cette délicieuse sauce cuite au four est l'une de ces recettes incontournables que vous voudrez garder dans votre poche arrière ! Vous trouverez ci-dessous une fiche de recette détaillée, mais voici un aperçu des étapes :

Et c’est vraiment tout ce qu’il y a dans cette recette de sauce aux tomates fraîches rôties ! C'est si simple, mais personne ne devinera à quel point il est facile de le préparer après l'avoir goûté.

Cette sauce aux tomates rôties et à l'ail est parfaitement délicieuse telle quelle, mais elle est également facile à personnaliser ! Voici quelques idées à essayer :

Cette sauce polyvalente peut être utilisée de nombreuses façons différentes ! En voici quelques-uns à essayer :

Conservez les restes de sauce pour pâtes aux tomates rôties dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il restera frais jusqu'à quatre jours.

Vous cherchez d’autres recettes de tomates fraîches ? Essayez ensuite l'un de ces délicieux plats :

Les tomates rôties concentrent leur saveur en réduisant la quantité de liquide qu’elles contiennent. Ils finissent par avoir un goût plus sucré et prennent également une texture plus douce.

Vous n'avez pas besoin de peler les tomates avant de les rôtir. Coupez simplement un « X » peu profond en haut et en bas. Ensuite, une fois les tomates rôties (la peau sera froissée et dorée par endroits), vous devriez pouvoir facilement décoller la peau.

Bien que certaines recettes demandent d'épépiner des tomates lors de la préparation de la sauce, ce n'est pas nécessaire à 100 % et vous n'avez pas besoin de les épépiner avant de préparer cette sauce aux tomates rôties. Vous remarquerez à peine les graines une fois la sauce mélangée.