Neuf nouveaux articles arriveront dans les stands de concession de football OU en 2023

Jun 24, 2023

Lorsque les fans franchiront les portes du Gaylord Family – Oklahoma Memorial Stadium ce week-end pour regarder les Sooners de l'Université d'Oklahoma affronter les Red Wolves de l'Arkansas State, ils seront accueillis par de nombreux images, sons, odeurs et goûts familiers.

Cependant, grâce aux gens des restaurants Levy et à leurs partenaires qui opèrent dans le stade, il y aura également une collection notable de nouvelles concessions parmi lesquelles choisir.

"Nous voulons raconter l'histoire culinaire de l'Oklahoma", a déclaré Cody Malone, directeur des opérations des restaurants Levy chez OU. "Nous voulons que le stade ait en quelque sorte la même apparence et la même ambiance que celui de Norman ou de l'Oklahoma. Vous ne voulez pas que chaque stand soit constitué de hot-dogs, vous ne voulez pas que chaque stand soit de nachos. Vous voulez que les gens entrent. et cela représente notre communauté.

Malone a déclaré que Levy le faisait avec l'aide de marques partenaires comprenant des noms familiers, notamment Taco Mayo, Boomerang Diner, RibCrib, Cupbop et bien d'autres, dont beaucoup ont créé de nouveaux articles pour la saison à venir.

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"Nous voulons nous assurer que les choses sont fraîches - vous n'obtiendrez pas la même chose lors des six matchs, la même chose année après année - nous travaillons donc dur pendant l'intersaison pour travailler avec nos partenaires et travailler avec nos chefs pour nous assurer que nous avons quelque chose de nouveau et d'excitant", a déclaré Malone.

Voici neuf nouveaux éléments à rechercher lors des matchs à domicile de l’OU cette saison.

Un faux-filet coupé à la main et pané lors d'un match de football universitaire ? Vous pariez, avec le sandwich aux faux-filet frit de Levy, qui sera disponible à tous les matchs à domicile cette saison.

"Nous coupons le faux-filet, puis le panons et le faisons frire, le mettons sur un petit pain au cheddar jalapeno avec une sauce aux yeux rouges et quelques rondelles d'oignon", a déclaré Kris Spriestersbach, chef exécutif des restaurants Levy à OU.

Le double du dîner au ranch au bacon est une variante du double du dîner classique que Boomerang a déjà servi lors des matchs à domicile de l'OU. Disponible à chaque partie, le burger comprend deux galettes avec du fromage, du bacon et du ranch Boomerang.

Le sandwich sera disponible à tous les matchs à domicile en quantités limitées.

Cupbop a commencé à servir ses bols de nouilles barbecue coréens la saison dernière lors des matchs à domicile de l'OU et cette année, ils cherchent à élargir leur offre avec une offre de concession spéciale que vous ne trouverez pas dans leurs magasins : les nachos Cupbop.

Les emballages de wonton sont frits en chips croustillantes et garnis de bœuf et des sauces emblématiques de la chaîne et seront vendus à tous les matchs à domicile cette saison. Le groupe réfléchit déjà à élargir son offre pour inclure davantage d'options.

"Nous envisageons de le faire avec notre poulet barbecue et notre porc barbecue", a déclaré Bookie Long, de Cupbop.

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Les Oklahomans n'ont pas peur de leur amour pour le barbecue et Levy cherche à en tirer parti avec la première des deux promotions tournantes qu'il proposera lors des matchs à domicile tout au long de la saison.

"Nous fumons notre propre poitrine, nous la hachons, la mélangeons avec une sauce barbecue, la servons sur un petit pain bretzel, garnie d'oignons frits et de sauce secrète", a déclaré Spriestersbach.

RibCrib continue d'embrasser l'amour d'Okie pour le barbecue et le complète avec du queso dans sa nouvelle offre Gameday.

L'Okie hoagie comprend du porc effiloché garni de queso et de pico de gallo et sera disponible à chaque match à domicile cette saison, selon Mike Jorgenson de RibCrib.

Envie de quelque chose de sucré au stade ? Boomerang apporte ses tartes frites faites à la main aux matchs à domicile.

Stephen DeGraffenreid de Boomerang Diner a déclaré que la société proposerait ses tartes frites aux cerises, aux pommes ou au feu de camp (Nutella et guimauve) à chaque match, mais seulement en quantités limitées.

Faire monter un corndog d'un cran peut vous sembler un concept fou, mais les gens de Levy ont décidé de tenter le coup avec leur chien Stormchaser, la deuxième spéciale tournante de la saison.

"C'est un corndog d'un pied de long et nous le trempons dans un queso blanc, puis nous le garnissons de chips de bouilloire, de crumbles de bacon, d'oignon vert, puis nous le frappons avec un peu de crème de jalapeno", a déclaré Spriestersbach.